Uova & carciofi: un piatto completo e salutare
“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero”, così recita Pablo Neruda nell’Ode al carciofo… e come biasimarlo. Dal tipico sapore dolce e amaro, il carciofo si adatta ecletticamente ai piatti freddi e caldi oltre ad essere un ottimo antiossidante, ricco di minerali e con un basso apporto calorico. Unito alle proprietà dell’uovo permette […]
Uova & asparagi: la primavera nel piatto!
Primavera, tempo di asparagi. Belli come un mazzo di fiori, ma decisamente più saporiti! Con le uova sono ottimi sia dal punto di vista gastronomico che nutrizionale. Il gusto erbaceo degli asparagi si fonde perfettamente con quello delle uova; sono un piatto completo, che fornisce proteine, fibre, vitamine e sali minerali. L’acido ascorbico degli asparagi […]
