Uova & carciofi: un piatto completo e salutare

“Il carciofo dal tenero cuore si vestì da guerriero”, così recita Pablo Neruda nell’Ode al carciofo… e come biasimarlo. Dal tipico sapore dolce e amaro, il carciofo si adatta ecletticamente ai piatti freddi e caldi oltre ad essere un ottimo antiossidante, ricco di minerali e con un basso apporto calorico. Unito alle proprietà dell’uovo permette […]

Uova al tartufo: il lusso della semplicità

Il tartufo nero si caratterizza per un sapore intenso e delicato, decisamente inconfondibile. Con poche scaglie è capace di esaltare anche i piatti più semplici. Ricco di antiossidanti, si sposa benissimo con la dolcezza delle uova, anche con quelle al tegamino. E se vuoi preparare un piatto a km 0, abbina le nostre uova all’ottimo […]

Uova & asparagi: la primavera nel piatto!

Primavera, tempo di asparagi. Belli come un mazzo di fiori, ma decisamente più saporiti! Con le uova sono ottimi sia dal punto di vista gastronomico che nutrizionale. Il gusto erbaceo degli asparagi si fonde perfettamente con quello delle uova; sono un piatto completo, che fornisce proteine, fibre, vitamine e sali minerali. L’acido ascorbico degli asparagi […]