Uovo vecchio, sa nuotare! Come valutare la freschezza delle uova
Ci sono diversi metodi per stabilire quanto sia fresco un uovo, sia empirici che logici. Te ne proponiamo due! Per il primo devi contare, per il secondo devi… sperimentare: funziona ed è pure divertente!
Come rompere le uova: guida veloce e senza sbattimenti
Come rompere le uova in modo sicuro e igienico in tre mosse? Te lo spieghiamo noi che ne produciamo migliaia ogni giorno e tutte bio!
Le uova dentro e fuori: da cosa dipende il colore del tuorlo e del guscio?
Da cosa dipende il colore delle uova? Sì può distinguere un uovo di qualità dal colore?
In quanto esperti del mestiere e produttori di uova di qualità, questa domanda ce la fanno spesso e noi siamo ben lieti di rispondere!
Uovo, non ti lavo (non subito, almeno)! Ecco perché
Consigli d’uso e conservazione delle uova da chi le produce biologiche e di montagna. Scopri perché lavare le uova può essere dannoso.
Tanti auguri di bUova Pasqua!
Non è Pasqua senza uova… di cioccolato certo, ma non solo! Dall’Egitto alla Mesopotamia, dall’antichità fino ai giorni nostri, l’uovo continua ad essere un simbolo importante per molte fedi e a comparire in numerosi miti. Come, ad esempio, quello della fenice che muore e risorge dalle sue ceneri dentro un nido a forma di uovo, […]
Identikit dell’uovo: guarda il codice, scopri l’origine (e molto altro!)
Il codice di tracciabilità permette di fare un vero e proprio identikit dell’uovo: da dove viene, come è stato prodotto e quando ed è composto da 11 elementi, tra lettere e numeri. Decifriamoli insieme! La prima cifra permette di riconoscere il tipo di allevamento. Numero 0. Identifica un’agricoltura biologica. Le galline vengono nutrite con mangimi […]
Da portauova a semenzaio: la parola d’ordine è riciclare!
Aspetta… non buttare il contenitore delle nostre uova, potrebbe ancora servire! Lo sapevi che anche i nostri contenitori sono bio? La polpa di cartone con cui sono fatti è un materiale ecosostenibile, biodegradabile e molto versatile. Queste qualità permettono di riutilizzare il packaging in modi creativi, naturali e soprattutto a costo zero. Un esempio? Se […]
Perché non vedo galline all’aperto? Raccontate bugie?
Credici, anche a noi dispiace quanto te non vedere più le nostre galline razzolare libere nei chilometri quadrati di recinti all’aperto che abbiamo costruito apposta per loro! Disgraziatamente, dall’anno scorso in tutta Europa si sono susseguiti diversi focolai di influenza aviaria: un virus che viene trasmesso dagli animali selvatici a quelli in cattività. Per questo […]
Uova in frigo o fuori frigo? Questo è il dilemma!
Altro che Amleto! Il problema che attanaglia l’umanità da quando hanno inventato i frigoriferi è: dove metto le uova? Al supermercato la legge obbliga i rivenditori a tenerle fuori frigo per… non fregare il consumatore! Se le tenessero in frigorifero, infatti, potrebbero venderle come fresche anche quando non lo sono. Assicurati quindi che il tuo […]
